표고버섯의 효능과 부작용(콜레스테롤을 낮추는 식재료)

최근에 건강검진을 한 남편이 콜레스테롤 수치가 너무 높게 나와 콜레스테롤을 낮춰주는 식재료와 혈관을 깨끗하게 하는 식재료등에 대해 알아보고 있다가 얼마 전 티비 건강 프로그램에 표고버섯이 콜레스테롤을 낮춰준다는 얘기를 듣고 티브이에 나오는 사람을 따라 표고버섯을 잔뜩 사서 말리고 있는데 저희 집처럼 콜레스테롤이 높은 가족이 있으면 도움이 될 거 같아 포스팅을 해봅니다.

 

표고버섯은 한국, 일본, 중국등 동아시아에서 널리 재배되는 버섯으로 다양한 영양소와 생리활성 물질을 함유하고 있어 건강에 많은 효능을 가지고 있습니다. 표고 버섯의 하루 섭취량은 100g 정도가 적당합니다. 표고버섯 1개는 약 30g정도 이므로, 하루에 3~4개 정도 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

표고버섯의 효능

1. 면역력 증진 & 항암작용

• 표고버섯에는 베타글루칸, 렌티난, 에르고티오네인등 면역력을 증진하는 다양한 성분이 함유
• 베타글루칸은 백혈구의 활동을 활성화하여 면역력을 높이는데 도움을 줌 (암세포의 성장을 억제, 사멸을 유도)
• 레티난은 암세포의 증식을 억제하고 면역세포의 기능을 향상시키는 것으로 알려져 있음
• 에르고티오네인은 항상화 작용을 통해 세포손상을 방지하고 면역력을 강화하는데 도움이 됨 (암세포성정 억제)

 

2. 혈관 건강 개선

• 표고버섯에는 식이섬유, 칼륨, 에르고티오네인등 혈관 건강에 도움이 되는 다양한 성분이 함유
• 식이섬유에는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 개선하는데 도움
• 칼륨은 혈압을 낮추고 혈관을 확장하는데 도움
• 에르고티오네인은 항산화작용을 통해 혈관 손상 방지, 혈관 건강을 개선하는데 도움

 

3. 피부 건강 개선

• 표고버섯에는 베타클루칸, 에르고티오네인, 비타민C등 피부건강에 도움이 되는 다양한 성분이 함유
• 베타글루칸은 피부재생을 촉진, 주름 예방에 도움
• 에르고티오네인은 피부 세포의 손상을 방지하고 피부 건강 개선
• 비타민 C는 피부 탄력을 유지하고 피부 손상을 방지하는데 도움

 

또한, 이밖에도 표고버섯은 항산화 작용을 통해 노화를 예방하고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

표고버섯의 부작용

• 요산 수치 상승

표고버섯에는 퓨린이 풍부하게 함유되어 있어 요산 수치를 높일 수 있습니다. 따라서 통풍이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다. 

• 생으로 먹으면 배탈

표고버섯을 생으로 먹으면 배탈이 날 수있습니다. 따라서 꼭 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.

• 알레르기 반응

예민한 사람들은 표고버섯을 포함한 버섯에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응은 가벼운 것부터 심한 것까지 있을 수 있기 때문에 처음 먹어보는 사람들은 조심하는 것이 중요합니다.

• 소화문제

표고버섯을 포함한 버섯을 다량 섭취하는 것은 일부 사람들에게 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 

• 혈액 응고

표고버섯에는 항응고 효과가 있을지도 모르는 렌티난이라는 화합물을 함유하고 있어 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 많은 양의 표고버섯을 섭취하는 것에 주의해야 합니다.

 

표고버섯 보관방법

• 냉장보관: 표고버섯의 먼지를 가볍게 털어내고, 랩에 싸서 밀폐용기에 넣어 냉장보관 (냉장보관시 2~3일 정도 신선)
• 냉동보관: 표고버섯을 손질하여 얇게 썰거나, 통으로 썰어서 냉동 보관(냉동보관시 1~2개월 정도 보관 추천)
• 건조보관: 표고버섯을 손질하여 햇볕에 말리거나, 건조기에 말림 (건조보관시 1년이상 보관가능)

 

표고버섯 보관시 주의사항

• 표고버섯은 물에 씻으면 수분이 빠져나가 신선도가 떨어질 수 있으므로, 물에 씻지 않고 먼지만 가볍게 털어내고 보관하는것이 좋습니다.
• 표고버섯을 랩으로 싸서 밀폐용기에 보관하면 수분 증발을 방지하고 신선도를 유지하는데 도움이 됩니다.
• 표고버섯을 냉동 보관 할 때는 너무 오래 보관하면 영양소가 파괴될 수 있으므로 1~2개월 이내에 사용하도록 합니다.

표고버섯 섭취 방법

표고버섯은 볶음, 조림, 튀김, 찌개, 국등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

또한, 표고버섯을 말려서 차로 마시면 면역력 증진에 도움이 됩니다.

 

표고버섯은 면연력 증진, 항암작용, 혈관 건강 개선등 다양한 효능을 가지고 있는 건강에 좋은 식재료 이므로, 꾸준히 섭취하면 건강을 증진하고 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

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콜레스테롤이 높은 이유와 관리 방법 :: Life and Review (tistory.com)

콜레스테롤이 높은 이유와 관리 방법